Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quán Cà Phê Đơn Giản Và Thành Công

Kinh doanh quán cà phê đang trở thành mô hình kinh doanh được nhiều người quan tâm và tìm hiểu. Nhiều bạn có ý định sở hữu cho mình một quán cà phê nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Sau đây, mình sẽ giới thiệu cho các bạn những kinh nghiệm để kinh doanh quán cà phê đơn giản và hiệu quả.

1. Đối tượng nào nên kinh doanh quán cà phê?

Câu trả lời là mọi đối tượng đều có thể bắt đầu kinh doanh quán cà phê. Tuy nhiên, chỉ những bạn đã đủ 18 tuổi mới có thể đăng ký kinh doanh một cách hợp pháp. Kinh doanh quán cà phê hiện nay không chỉ đơn giản là một hình thức kiếm tiền mà còn như là một nơi để người ta thể hiện đam mê và sở thích của bản thân. 

Những đối tượng nên kinh doanh

Điều này được thể hiện rất rõ qua phong cách, màu sắc, cách thiết kế và trang trí không gian quán cà phê. Mỗi người sẽ theo đuổi những phong cách khác nhau, tuy nhiên mục đích cuối cùng của họ vẫn là tạo dựng nên một thương hiệu trong lòng người tiêu dùng, thu hút khách hàng bằng chất lượng và hình thức đẹp mắt. 

2. Kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê chuẩn nhất

Mô hình kinh doanh quán cà phê hiện nay chuyển biến theo nhiều hình thức khác nhau, muôn hình vạn trạng. Tuy nhiên không phải quán cà phê nào cũng kinh doanh thành công như mục đích ban đầu đã đặt ra, thậm chí nhiều mô hình kinh doanh quán cà phê còn bị phá sản. Nguyên nhân là do họ chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc kinh doanh và phát triển quán sao cho hợp lý. Dưới đây, mình sẽ gợi ý cho các bạn một số kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê hiệu quả.

2.1 Kinh nghiệm pha chế cà phê 

Khi nhắc đến kinh doanh quán cà phê, việc đầu tiên mà bạn chắc chắn phải làm là lựa chọn một người thợ pha chế cà phê chuyên nghiệp, đúng hơn là có khả năng tạo nên một ly cà phê chất lượng cao. Nếu chủ quán là người có kĩ năng hoặc có kiến thức về pha chế cà phê thì càng tốt. Như vậy, việc lựa chọn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hiện nay, có nhiều cách pha chế cà phê, nổi trội hơn cả là 4 phương pháp được dùng nhiều nhất hiện nay:

- Pha chế cà phê bằng phương pháp đun nước sôi, bạn có thể sử dụng bình Syphon, Moka pot. 

- Pha chế cà phê bằng phương pháp ngâm, mỗi loại cà phê sẽ có những cách ngâm khác nhau. 

- Pha chế cà phê bằng phương pháp áp suất, tiêu biểu là Espresso. Đây là một cách tách chiết cà phê đặc trưng.

- Pha chế cà phê theo cách truyền thống của người Việt hay còn gọi là cà phê phin, bao gồm nhiều loại khác nhau. 

2.2 Kinh nghiệm nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cà phê

Trước khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê thì bạn cần nghiên cứu và lựa chọn cho mình một địa điểm xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp. Hãy chọn một nơi có vị trí tiềm năng, có khả năng thu hút nguồn khách hàng nhất định và đặc biệt là xung quanh không có quá nhiều đối thủ cạnh tranh. Ngoài ra, bạn cũng nên xem tuổi và một số yếu tố tâm linh khác của nơi kinh doanh quán cà phê mà mình chọn có phù hợp hay không. Nhưng hãy lắng nghe thông tin một cách có chọn lọc và thông minh nhé.  

2.3 Kinh nghiệm chuẩn bị nguồn vốn nhất định

Nguồn vốn chính là yếu tố mang tính quyết định đến sự thành bại trong kinh doanh nói chung và kinh doanh quán cà phê nói riêng. Bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng cho mình một nguồn vốn nhất định bằng cách đặt ra quy trình quản lý tài chính cá nhân từ sớm. Nếu ngay từ đầu, bạn có kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ thì nguồn vốn sẽ rơi vào khoảng chục triệu nhưng nếu bạn muốn xây dựng một mô hình kinh doanh lớn thì tất nhiên khoảng tiền mà bạn cần đầu tư vào có thể lên đến trăm triệu. Đây là điều mà những ai muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê cần tính toán từ trước. Chưa kể đến tình huống thua lỗ, số tiền lời thu về không như mong muốn,...

Chuẩn bị nguồn vốn sẵn có

2.4 Kinh nghiệm thiết kế quán cà phê

Người kinh doanh quán cà phê cần biết rằng, quan cà phê là nơi thu hút mọi đối tượng khác nhau, đặc biệt là các bạn trẻ. Vì vậy, việc thiết kế không gian quán sao cho phù hợp với từng độ tuổi là rất quan trọng. Hiện nay, có nhiều mô hình đặc biệt thu hút các bạn trẻ như quán cà phê trang trí nhiều cây xanh mang lại cảm giác hoà hợp với thiên nhiên, quán cà phê mèo, quán cà phê vừa thưởng thức vừa nghe nhạc, hoặc họ cũng có thể ca hát tại quán với các dụng cụ âm nhạc tại có sẵn. Một trường hợp nổi bật khác là quán cà phê vỉa hè, đây là một hình thức kinh doanh quán cà phê nhỏ nhưng lại cực kỳ thu hút. Nhìn chung nhiều chuỗi cửa hàng đã rất thành công khi nắm bắt được tâm lý khách hàng với những phong cách riêng biệt không bị pha trộn.

2.5 Kinh nghiệm xây dựng menu quán cà phê 

Để thu hút sự chú ý của khách hàng, bạn cần xây dựng và thiết kế cho mình một bản menu đẹp mắt, chất lượng cùng nhiều sự lựa chọn phong phú. Menu chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt của quán bạn với các đối thủ cạnh tranh khác. Để có những nét đặc trưng đó, người chủ nên chủ động trong việc học hỏi, sáng tạo, tiếp thu và phát triển kỹ năng pha chế của bản thân cũng như nhân viên quán. Hãy tiếp thu ý kiến của khách hàng để thay đổi theo hướng tích cực nhất có thể.

3. Những sai lầm khi kinh doanh quán cà phê

Một số sai lầm cần lưu ý

- Sai lầm 1: Chọn mặt bằng kinh doanh quán cà phê bị sai, gồm có địa điểm ít có người qua lại, không có đối tượng khách hàng tiềm năng, giao thông bất lợi,...

- Sai lầm 2: Chưa thật sự đầu tư vào chất lượng cà phê, bất kỳ ai khi ghé vào một quán cà nào cũng muốn thưởng thức một hương vị đặc biệt. Nhưng nếu quán cà phê đó không đáp ứng được yêu cầu cơ bản này thì chắc chắn sẽ thất bại.

- Sai lầm 3: Xây dựng cơ sở kinh doanh quán cà phê trong tình trạng thiếu hụt nguồn vốn. Điều này vô cùng nguy hiểm, việc xoay sở không kịp vốn có thể dẫn đến tình trạng phá sản và vỡ nợ, đặc biệt là những người kinh doanh quán cà phê quy mô lớn.

- Sai lầm 4: Nhiều cơ sở kinh doanh quán cà phê chưa thật sự thấu hiểu tâm lý khách hàng. Thậm chí không tiếp thu những ý kiến phản hồi của người dùng, mang tư tưởng bảo thủ. Đây là một trong những yếu tố dẫn đến thất bại nhanh nhất. 

4. Kết luận

Tóm lại, khởi nghiệp bằng việc kinh doanh quán cà phê không phải là việc dễ dàng. Tuy nhiên, nếu bạn biết chịu khó học hỏi, trau dồi và phát triển bản thân trong lĩnh vực này thì thành công sẽ có thể đến với bạn. Trên đây, mình đã chia sẻ những thông tin hữu ích về kinh doanh quán cà phê, cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.